Pilze-Literatur-Tipps auf www.natur-in-nrw.de


Literaturempfehlungen zu Pilzen
Ich bemühe mich darum, hier immer die neueste Literatur zu den verschieden Artengruppen aufzulisten. Falls empfehlenswerte Literatur fehlt wäre ich für eine E-Mail sehr dankbar!
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	Titel: Welcher Pilz ist das?: Extra: Pilze und ihre Baumpartner Autor: Markus Flück Erscheinungsjahr: 2009, 3. Auflage Sprache: Deutsch Seitenzahl: 400 S. ISBN-NR.: 978-3440115619 Verlag: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Stuttgart Kurzmitteilung (Verlag): Größe: 19,4 x 13,4 x 2 cm, 458 Abbildungen, Klappenbroschur Jeder Pilzsammler freut sich, wenn er einen besonders begehrten Speisepilz findet. Die Morchel ist so eine Delikatesse. Doch wussten Sie, dass Morcheln besonders unter Eschen vorkommen? Dieses und weitere Merkmale helfen beim Bestimmen von über 270 Pilzarten Mitteleuropas. * Schnelles Bestimmen: anhand der Form des Pilzes. * Auf einen Blick: eindeutige Symbole zu „Essbar, ungenießbar oder giftig?“. * Pilze und ihre Baumpartner: welcher Pilz wächst unter welchem Baum? Der unentbehrliche Pilzführer für jeden, der Pilze sammeln und verwenden möchte. Markus Flück führt seit 20 Jahren Pilzkontrollen durch und veranstaltet Pilzkurse und Kochkurse für Einsteiger und Fortgeschrittene. Meine Meinung: Diese komplett überarbeitete Ausgabe des Kosmos-Pilz-Führers kann sich sehen lassen. Die ersten 100 Seiten führen in die Thematik Pilze ein. Dabei werden neben Kapiteln, die auch in anderen Pilzführern vorkommen (Aufbau der Pilze, wie man Pilze sammelt, wo man sie findet, wie man sie kultiviert, Giftpilze, Zubereitung usw.) auch wichtige Baumarten ausführlich vorgestellt. Da viele Pilzarten eine Partnerschaft mit ausgewählten Baumarten eingehen ist für eine sichere Pilzbestimmung auch eine Kenntnis der Baumarten notwendig. Auf 285 Seiten folgen dann die meist einseitigen Pilzartenprofile. Die am Rand farblich markierten Seiten kooperieren mit einem äußerst nützlichen Schlüssel, der sich im aufklappbaren Einband befindet. Dort erleichtern zudem schematische Darstellungen die Interpretation von Pilzmerkmalen oder aber den Sprung zur richtigen Pilzfamilie (die farblich gekennzeichnet ist). Das Pilzprofil setzt sich aus großen sehr guten Fotos, Angaben zu Hut/Röhren/Stiel/Fleisch/Sporen/Speisewert/Vorkommen und Wissenswertem zur jeweiligen Art zusammen. Eine Jahresleiste lässt sofort erkennen in welchen Monaten mit einem Fund zu rechnen ist. Symbole zeigen an ob es sich um Mykorrhiza-Partner bei Laub- oder Nadelholzarten,Saprobionten oder Schmarotzer handelt und ob die Pilze essbar sind. Fazit: Ein rundum empfehlenswertes Pilzbüchlein, das man guten Gewissens mit auf die nächste Pilzexursion nehmen kann. Herr Flück - ein langjähriger Pilzkenner - hat im Übrigen bereits erfolgreich andere Pilzbücher veröffentlicht (s. u. "Pilzführer Schweiz"). Das Buch informiert jedoch nicht über die gleiche Artenvielfalt wie andere hier ebenfalls vorgestellte Pilzbücher (s. u.).
	Titel: Grundkurs Pilzbestimmung - Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene Autor: Lüder, Rita Erscheinungsjahr: 2007 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 470 S. ISBN-NR.: 3494013411 Verlag: Quelle & Meyer Kurzmitteilung (Verlag): über 2000 farbige Fotos und Zeichnungen, gebunden Dieses völlig neuartige Werk ermöglicht das Kennenlernen der Pilze auf einfache, systematische und somit sichere Weise. Der Grundkurs führt unter Verwendung eines leicht verständlichen Schlüssels „Schritt für Schritt“ an die systematische Bestimmung von Pilzen heran. Die wichtigen Merkmale werden ausführlich beschrieben, mit Detailaufnahmen illustriert dargestellt und können so zuverlässig erkannt werden. Damit lassen sich Gattungen und Familien sowie die ca. 400 am weitesten verbreiteten Pilzarten sicher bestimmen. Dabei unterstützen die über 2.000 brillanten Fotos den Text. Um Verwechslungen auszuschließen, werden die bedeutendsten Speisepilze ebenso wie die wichtigsten Giftpilze nochmals ausführlich vorgestellt. Dr. Rita Lüder ist promovierte Biologin und führt seit 1995 Kurse zur Pilzbestimmung und -verwendung an verschiedenen Bildungseinrichtungen, u. a. an der NABU-Naturschutzakademie Gut Sunder durch. Zudem ist Sie als Pilzsachverständige in der Pilzberatung tätig. Meine Meinung: Freiheraus - ich bin kein Pilzexperte. Dennoch besitze ich eine ganze Reihe an Pilzbüchern. Nie habe ich in einem Buch dermaßen viele exzellente Fotos gesehen, die (vermutlich) alle pilzbestimmungsrelevanten Merkmale im Detail zeigt. Die Pilze werden im Bestimmungsschlüssel in kleinen Fotos vorgestellt und zusätzlich wird das wichtigste Bestimmungsmerkmal im Lupenmodus herausgestellt. Von den Speisepilzen sind sogar die Sporenmerkmale abgebildet. Die Bestimmungsmerkmale, die für den Pilzlaien oft schleierhaft klingen werden alle im Bild gezeigt, so dass klar wird was Begriffe wie labyrinthisch, Schleier, kegelig geschweift, eingewachsen faserig, radialrissig, Poren grob und rhombisch, queradrige Lamellen usw. bedeuten sollen. Meiner Meinung nach ein Buch mit dem man bei jeder Pilzbestimmung eine Menge dazulernen kann. Vermutlich ist eines der folgenden klassischen Pilzbücher zum Vergleich nicht schlecht.
	Titel: Der große BLV Pilzführer für unterwegs Autor: Gerhardt, Ewald Erscheinungsjahr: 1997; 2. durchges. Aufl. Sprache: Deutsch Seitenzahl: 718 S. ISBN-NR.: 3405151473 Verlag: BLV Buchverlag GmbH & Co. KG Kurzmitteilung (Verlag): broschiert in Plastikhülle, 1026 Farbfotos, 6 Tafeln mit 160 s/w-Zeichnungen, Format: 10,0 x 19,1 cm; Gewicht: 702 g Noch nie wurden so viele Arten in einem praxisgerechten, kompakten Feldführer vorgestellt! Der Bestimmungsteil umfaßt über 1000 Pilzarten mit Farbfotos. Weitere 200 Arten werden mit ihren Merkmalen im Text vorgestellt. Das rasche Auffinden einer Art wird durch Zusammenfassen ähnlicher Arten zu Gruppen ermöglicht, die am Kopf jeder Seite durch Symbole gekennzeichnet sind. Die Beschreibungen nennen deutsche und wissenschaftliche Namen, Speisewert, Merkmale, Vorkommen, Biologie, Verwendung und falls nötig Giftwirkung und Verwechslungsgefahr. Die qualitativ hervorragenden Farbfotos entstanden alle am natürlichen Standort. Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, aber es lohnt sich die teilweise sehr langen und aufschlussreichen Rezensionen bei Amazon nachzulesen. Hier wird "der Gerhard" gegenüber "dem Laux" leicht favorisiert. Ferner wird er auch auf der Fachseite www.pilzepilze.de sehr empfohlen.
	Titel: Der große Kosmos-Pilzführer Autor: Laux, Hans E. Erscheinungsjahr: 2001 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 720 S. ISBN-NR.: 3440084574 Verlag: Franckh-Kosmos Verlag Kurzmitteilung (Verlag): Über 1200 Pilzarten schnell und sicher bestimmt! Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern auf einen Blick. Giftig oder essbar? Mit dem großen Kosmos Pilzführer ist diese Frage schnell beantwortet. Er beschreibt über 1.200 Pilzarten Europas und informiert über Merkmale, Vorkommen und Wissenswertes. Ausgewählte, zum größten Teil extra für dieses Buch aufgenommene Fotos zeigen die Pilze an ihrem natürlichen Standort. Und damit Verwechslungen ausgeschlossen sind, werden alle Speisepilze ihren giftigen Doppelgängern im Foto direkt gegenübergestellt. Hans E. Laux, Pilzsachverständiger der Deutschen Gesellschaft für Mykologie, ist ein hervorragender Pilzkenner und -fotograf. 1.250 Farbfotos, 60 s/w-Zeichnungen, Format: 10,7 x 18 cm; 834 g Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht aber bei Amazon-Rezensoren scheint der Laux-Pilzführer leicht favorisiert zu sein.
	Titel: Pareys Buch der Pilze Autor: Bon, Marcel Erscheinungsjahr: 2005 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 363 S. ISBN-NR.: 3440099709 Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos) Kurzmitteilung (Verlag): Kein Pilzführer bietet mehr Arten! Dieses Standardwerk gehört zur unverzichtbaren Ausstattung eines jeden Pilzfreundes. Es stellt eine unübertroffene Fülle europäischer Arten vor: von allen wichtigen Speise- und Giftpilzen bis hin zu wenig bekannten und seltenen Pilzen, von denen es kaum oder keine Fotos gibt. Von Experten empfohlen und in der Praxis bewährt – dieses Buch darf auf keiner Pilztour fehlen: · überzeugend: etwa 1500 Arten und Varietäten im Porträt, davon über 1200 in Farbe · beeindruckend: 1400 Farbzeichnungen und über 1000 einfarbige Abbildungen · kompetent: Informationen zu Merkmalen und Vorkommen, Speisewert und Gefährdungsgrad · eindeutig: Bestimmungsschlüssel für die Hauptgruppen und zu den einzelnen Gattungen Der langjährige Erfolgstitel von Parey – jetzt aktualisiert bei Kosmos! Ausstattung: Broschur, Format: 11,4 cm x 17,9 cm Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht! Rezensoren bei Amazon sind unterschiedlicher Meinung. Evtl. eher ein Buch für Fortgeschrittene.
	Titel: Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger - Pilze sammeln - aber richtig Autor: Laux, Hans E. Erscheinungsjahr: 2005; 5. Aufl. Sprache: Deutsch Seitenzahl: 192 S. ISBN-NR.: 3440102408 Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos) Kurzmitteilung (Verlag): Essbar oder giftig? Wer Speisepilze sammelt, muss unbedingt auch die wichtigsten Giftpilze kennen. Denn oft sind sie den Speisepilzen täuschend ähnlich. Dieser Naturführer hilft, unsere häufigsten Speisepilze von ihren giftigen Doppelgängern zu unterscheiden. Auf die Verwechslungsmöglichkeiten wurde in dieser Neuausgabe ein besonderer Schwerpunkt gesetzt. 170 Farbfotos, Ausstattung: Broschur mit Plastikhülle, Format: 10,7 cm x 18 cm Meine Meinung: Ich muß zugeben, dass ich mich selber auch nicht so richtig an Pilze heranwage, auch wenn ich einige Pilzbücher besitze. Die Gefahren, die mit einer Verwechslung einhergehen sind mir meist das Risiko nicht wert. Dieses Büchlein scheint an diesem wichtigen Punkt für Klarheit zu sorgen. Dafür bleibt natürlich die Vielfalt der vorgestellten Arten auf der Strecke.
	Titel: 1 mal 1 des Pilzesammelns Autor: Pätzold, Walter; Laux, Hans E. Erscheinungsjahr: 2004 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 317 S. ISBN-NR.: 3440096920 Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos) Kurzmitteilung (Verlag): Pilze sammeln ohne Vorkenntnisse - alles was mann wissen muss. Der Pilzführer aus der Praxis für die Praxis! „Gewöhnliche“ Pilzführer stellen meist „nur“ eine große Breite diverser Pilzarten vor. Aber wo und wann finde ich diese Arten? In welchen Wäldern und auf welchen Wiesen muss ich suchen? Welche Arten gibt es im welchen Wald? Welche Pilze sind essbar? Hier setzt das neue Buch an. Walter Pätzold, der einzige „Pilzlehrer“ Deutschlands, nimmt den Leser an die Hand und zeigt ihm, wo und wann er Pilze finden kann. Außerdem stellt er die 190 wichtigsten Arten vor. Sein völlig neuer, ausführlicher, aber dennoch verständlicher Bestimmungsschlüssel und ein Kapitel über die Verwertung der Pilze mit leckeren und einfachen Rezeptvorschlägen runden das Buch ab. Walter Pätzold: Pilzexperte und Betreiber der einzigen Pilzakademie Deutschlands, der Schwarzwälder Pilzlehrschau in Hornberg, die er seit nunmehr 22 Jahren leitet. Er gibt Unterricht in Sachen Pilze für Einsteiger bis hin zu Fortgeschrittenen. Ein Mann aus der Praxis. Kaum einer geht die Probleme der Pilzfreunde bei der Pilzbestimmung und beim Sammelns so genau wie er. Wir kennen Hans E. Laux als Autor vieler Pilz- und Pflanzenbücher. Seine Freizeit verbringt er am liebsten mit dem Studium und dem Fotografieren von Pilzen. Er lieferte die Fotos für das Buch, die er zum Teil eigens dafür gemacht hat. 250 Farbfotos und 100 Illustrationen, Klappenbroschur, Format: 10,7 cm x 18 cm Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht. Vermutlich das Einsteigerbuch schlechthin.
90,- EUR	Titel: Pilze an Bäumen Autoren: Jahn, H.; M. Schlag & M. Reinartz Erscheinungsjahr: 2005, 3. völlig überarbeitete u. erweiterte Auflage Sprache: Deutsch Seitenzahl: 276 S. ISBN-NR.: 3-87617-111-3 Verlag: Patzer-Verlag, Berlin-Hannover Kurzmitteilung (Verlag): 257 vierfarbige Abb., fester Einband, aktualisierte Auflage basierend auf dem Werk von H. Jahn (1990). Pilze an Bäumen ist eine Einführung in die ökologische Gruppe der holzabbauenden Saprophyten und Parasiten und bietet eine systematische Übersicht der an Holz wachsenden Pilze. Es informiert zuverlässig über Lebensweise, Schadwirkung und Bestimmungsmerkmale dieser wichtigen Organismengruppe. Alle im Buch enthaltenen Pilze wurden an Ihrem natürlichen Standort fotografiert und werden ausführlich beschrieben. Aus dem Inhalt: * Holz als Nahrungsstoff * Die Zerlegung des Holzes durch Pilze * Braun- und Weißfäule, Moderfäule * Parasitische Pilze an lebenden Holz * Saprophytische Pilze an Holz * Mykologische Beurteilung von lebenden Bäumen * Die Wirtswahl der holzbewohnenden Pilze * Einwirkungen von Außenfaktoren auf das Wachstum * Anpassungen der Fruchtkörper an das Substrat Holz * Pilzparasiten und Nachfolgepilze * Haupt- und Nebenfruchtformen * Züchtung von eßbaren Holzpilzen * Deutsche und wissenschaftliche Pilzarten * Farbtafel und Begleittexte Meine Meinung: Ein sehr schönes exquisites Buch mit sehr guten Abbildungen in welchem über 200 an Holz lebende Pilzarten - quer durch das gesamte Pilzreich - vorgestellt werden. Aufgrund des großen Buchformates (19 x 25,5 cm) kommen die Bilder schön zur Geltung. Auf der anderen Seite ist ein Buch im Großformat für Bestimmungen "vor Ort" natürlich nicht geeignet. Da ansonsten der Rahmen des Buches gesprengt werden würde, mußten sich die Autoren leider auf ein Foto pro Art beschränken. Die sehr guten und informativen Texte könnten für meinen Geschmack ein wenig übersichtlicher unterteilt sein. Das würde das gezielte Auffinden von Informationen sicher erleichtern. Das Buch richtet sich wohl, alleine schon aufgrund des Preises, aber auch aufgrund der anspruchsvollen Texte eher an fortgeschrittene Pilzfans. Es gibt aber im Anhang schöne erläuternde Zeichnungen und ein Sachwort-Erklärungsregister, so dass das Buch auch von "Pilz-Einsteigern" genutzt werden kann. Ferner gibt es ein sehr ausführliches Literaturverzeichnis mit Buchtipps. Besonders interessant sind auch die einleitenden Kapitel über von Pilzen verursachte Baumschäden incl. eines Schlüssels zur Beurteilung der Schäden. Fazit: Ein sehr empfehlenswertes exquisites Pilz-Buch für anspruchsvolle Pilzfans. Bestellungen hier beim Verlag!
	Titel: Der neue BLV Pilzatlas Autoren: Laessoee, Thomas; DelConte, Anna Erscheinungsjahr: 2003; 3. durchges. Aufl. Sprache: Deutsch Seitenzahl: 255 S. ISBN-NR.: 3405162696 Verlag: BLV Buchverlag GmbH & Co. KG Kurzmitteilung (Verlag): 450 Pilzarten mit Merkmalen, Vorkommen, Verbreitung und Verwechslungsmöglichkeiten; Tipps zum Sammeln, Trocknen und Konservieren; viele köstliche Rezepte für Pilzgerichte. Fest gebunden, 2300 farbige Abbildungen, Format: 19,6 x 29,7 cm. Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, es hat aber wohl früher einmal 35,50 EUR gekostet, was zumindestens für eine ordentliche Ausstattung spricht.
	Titel: Der neue Kosmos Pilzatlas Autor: Laux, Hans E. Erscheinungsjahr: Juni 2006 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 304 S. ISBN-NR.: 3440072290 Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos) Kurzmitteilung (Verlag): Die Pilzarten Mitteleuropas und ihre Begleitpflanzen. Dieses Buch stellt in über 1000 brillanten Farbfotos über 700 Pilzarten Mitteleuropas vor. Das Besondere dabei ist: Die Bilder zeigen die Pilze zusammen mit ihren typischen Begleitpflanzen. Diese Pflanzenarten charakterisieren einen bestimmten Lebensraum und helfen so, die Pilzart zu finden. Zweige von Bäumen, die auch auf den Fotos zu sehen sind, weisen auf enge Lebensgemeinschaften (Mykorrhiza) zwischen Bäumen und Pilzen hin. > Alle Fotos zeigen die Pilze an den natürlichen Standorten. > Zusatzfotos stellen wichtige Besonderheiten heraus und weisen auf weitere art- und gattungstypische Einzelheiten hin. > Eine detaillierte Bestimmungsübersicht erleichtert die Einordnung der Pilzgattungen. > Ausführliche Texte informieren über wichtige Bestimmungsmerkmale, Vorkommen, Verwendung und Wissenswertes. Hans E. Laux, hat sich mit Leib und Seele den Pilzen verschrieben. Als Sachverständigerder Deutschen Gesellschaft für Mykologie ist er ein hervorragender Pilzkenner. Seine Freizeit verbringt er am liebsten mit dem Studium und dem Fotografieren von Pilzen. Die im Pilzatlas verwendeten Dias stammen fast ausnahmslos vom Autor und wurden von ihm zum großen Teil eigens für dieses Buch aufgenommen. Von ihm sind bereits u.a. bei Kosmos erschienen "Eßbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger" und “Der große Kosmos-Pilzführer”. über 1000 Farbfotos, 129 Farb- u. s/w-Illustrationen Der Autor über sein Buch: In diesem Buch zeige ich die weite, bunte, faszinierende Welt der Pilze mit ihrem Formenreichtum und ihren zauberhaften Strukturen. Es wurde als Bestimmungsbuch für Pilzfreunde gemacht, für die Pilze sammeln das herrlichste Freizeitvergnügen ist und die sich immer mehr in dieses faszinierende Thema einarbeiten wollen. Mit hervorragenden Fotos und wissenswerten Informationen wird aber auch jeder Naturfreund zur genaueren Betrachtung und Beschäftigung mit Pilzen angeregt. Das Besondere bei der Erstellung der Fotos und neu in diesem Buch ist der Einbezug der Begleitpflanzen wie Moose, Farne, Flechten und Blütenpflanzen -- mit deren genauen Benennungen eine nützliche Zusatzinformation. Neben den allgemein bekannten Röhren- und Blätterpilzen habe ich den Nichtblätter-, Schicht-, Gallert- und Schlauchpilzen viel Platz eingeräumt. Es sind viele Arten aufgenommen, die außerhalb der Hauptpilzzeit -selbst in den Wintermonaten -- ihre faszinierenden Fruchtkörper entwickeln. Damit ist dem Pilz- und Naturfreund die Möglichkeit gegeben, sich das ganze Jahr über mit dieser wunderbaren Welt zu beschäftigen. Meine Meinung: Ich kenne das Buch leider nicht.
	Titel: Der große Kosmos-Naturführer Pilze Autor: Phillips, Roger Erscheinungsjahr: 2001 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 288 S. ISBN-NR.: 344007501X Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos) Meine Meinung: Es handelt sich evtl. um eine neuere Ausgabe des Kosmos-Pilzatlas von 1990 (2. Aufl.): Dieses Buch im Riesenformat (Atlas) hilft einem bei mitgebrachten Pilzen weiter. Die Fotos sind auf neutralem Untergrund angefertigt und die Pilze sind in allen möglichen Varianten abgebildet. Von oben, unten, seitlich, aufgeschnitten... Meiner Meinung nach eine gute Ergänzung zu einem handlicheren Pilzführer (wie z. B. von Gerhardt s. o.).
	Titel: Pilze des Waldes Autoren: Amann, Gottfried; Summerer, Claudia Erscheinungsjahr: 2004, 8. Auflage Sprache: Deutsch Seitenzahl: 83 S. ISBN-NR.: 3788807636 Verlag: Neumann-Neudamm Kurzmitteilung (Verlag): Format: 12,5 x 20,5 cm Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht und kann nur anmerken, das der speziell für diese Buchreihe entwickelte Bestimmungsschlüssel durchaus seine Freunde hat.
	Titel: Pilzführer Schweiz Autor: Flück, Markus Erscheinungsjahr: Juni 2006 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 288 S. ISBN-NR.: 325806962X Verlag: Haupt Kurzmitteilung (Verlag): 520 Farbfotos, kartoniert Die mitteleuropäische Pilzlandschaft ist reich und überaus vielfältig – allein bei den Grosspilzen gibt es mehr als doppelt so viele Arten wie bei den höheren Pflanzenarten. Dabei unterscheiden sich Pilze im Vergleich zu Blütenpflanzen durch recht wenige, nicht so leicht erkennbare Merkmale – was ihre Bestimmung zusätzlich erschwert. Umso unentbehrlicher sind für den Sammler, die Sammlerin von Speisepilzen gute Pilzbücher. Pilzführer gibt es viele, mit je anderem Akzent. Markus Flücks «Pilzführer Schweiz» zeichnet sich dadurch aus, dass er - Bestimmungsmerkmale anhand von Fotografien demonstriert, - zu zahlreichen Arten unterschiedliche Ansichten zeigt (Unterseite, Oberseite, Profil, verschiedene Varietäten), - Informationen über die Verbreitung und Häufigkeit in der Schweiz enthält, - einige typische Pilzbiotope beschreibt, - auf mögliche Verwechslungen speziell verweist, - neueste Erkenntnisse in Bezug auf Pilzgifte und Giftpilze verarbeitet, - zahlreiche Tipps zum richtigen Sammeln und zur Konservierung von Pilzen gibt sowie - köstliche Pilzrezepte aus der Schweiz beinhaltet. Das Buch enthält schliesslich auch ein Kapitel über die offiziell geschützten Pilze der Schweiz und zur Schonzeit sowie – ein Novum – einen Beitrag zum Thema Zuchtpilze als Alternative zu Wildpilzen. Alle Bilder sind farbig und wurden in der Schweiz aufgenommen. Meine Meinung: Ein sehr schönes Pilzbuch. Eingangs werden auf sehr guten Fotos die einzelnen Pilzmerkmale vorgestellt. Begriffe wie walzenförmig, felderig aufgerissen, radialfaserig, radialrissig, Spitze tränend, Schleierreste, lappige Scheide usw. werden damit deutlich. Der einleitende Text in dem auch die gängigen Zuchtpilze, Kochrezepte und Konservierungstechniken beschrieben werden ist interessant geschrieben und lädt zum Schmökern ein. Bei den behandelten Arten wird kein Wert auf Quantität sondern Qualität gelegt. Schöne Symbole verdeutlichen die Essbarkeit, den Standort und ob es sich um einen Partnerpilz,Moderpilz oder Schmarotzerpilz handelt. Die Artenprofile behandeln ausführlich Vorkommen, Erscheinungszeit, Merkmale, Speisewert, Verwechslungsmöglichkeiten und weitergehende Informationen. Vorgestellt werden die 150 häufigsten Pilzarten der Schweiz. Fazit: Meiner Meinung nach ein sehr empfehlenswertes Buch!
	Titel: Die Großpilze Baden-Württembergs, Bd.1, Allgemeiner Teil Autor: Krieglsteiner, German J. Erscheinungsjahr: 2000 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 629 S. ISBN-NR.: 3800135280 Verlag: Ulmer (Eugen) Kurzmitteilung (Verlag): In Band 1 der Grosspilze Baden-Württembergs werden u.a. die Ständerpilze, also Gallert-, Rinden-, Stachel- und Porenpilze vorgestellt. Dabei wird vor allem auf die Verbreitung, das ökologische und soziologische Verhalten in Beziehung zu klimatischen und edaphischen Gegebenheiten in den einzelnen Naturräumen eingegangen. Um dem Benutzer beim Erkennen und Bestimmen der Arten zu helfen, wurden dichotome Schlüssel ausgearbeitet, teils ergänzt durch Mikrozeichnungen. Die Farbfotos wurden fast immer direkt am Standort aufgenommen. 213 Farbfotos, 3 Farbkarten, 422 Verbreitungskarten, 58 Mikrozeichnungen, gebunden. Meine Meinung: Ich kenne die 4 Pilz-Bände nicht selber. Die Buchreihe kann man aber sicher nicht als Feldführer bei sich tragen. Dafür gibt es Informationen in aller Ausführlichkeit.
	Titel: Die Großpilze Baden-Württembergs, Bd.2, Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige Autoren: Krieglsteiner, German J. ; Gminder, Andreas ; Winterhoff, Wulfhard Erscheinungsjahr: 2000 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 620 S. ISBN-NR.: 3800135310 Verlag: Ulmer (Eugen) Kurzmitteilung (Verlag): 325 Farbfotos, 354 Verbreitungskarten, 33 Mikrozeichnungen, gebunden. Im vorliegenden Band 2 der Großpilze Baden-Württembergs werden die Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige umfassend vorgestellt. Dabei wird vor allem auf die Verbreitung, das ökologische und soziologische Verhalten in Beziehung zu klimatischen und edaphischen Gegebenheiten in den einzelnen Naturräumen eingegangen. Um dem Benutzer beim Erkennen und Bestimmen der Arten zu helfen, wurden dichotome Schlüssel ausgearbeitet, teils ergänzt durch Mikrozeichnungen. Die Farbfotos wurden fast immer direkt am Standort aufgenommen.
	Titel: Die Großpilze Baden-Württembergs, Bd.3, Ständerpilze: Blätterpilze I Autoren: Krieglsteiner, German J. ; Gminder, Andreas Erscheinungsjahr: 2001 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 634 S. ISBN-NR.: 3800135361 Verlag: Ulmer (Eugen) Kurzmitteilung (Verlag): Spezieller Teil: Lamellige Nichtblätterpilze, Wachsblättler, Ritterlinge und verwandte Gattungen, Rötlinge und verwandte Gattungen, Dachpilze, Scheidlinge, Wulstlinge, Knollenblätterpilze, Schirmlinge und verwandte Gattungen, Cyphelloide Pilze. 297 Farbfotos, 388 Verbreitungskarten, gebunden. In Band 3 der Großpilze Baden-Württembergs werden u.a. die Lamelligen Nichtblätterpilze, die Wachsblättler, Ritterlinge, Trichterlinge, Rüblinge, Helmlinge und Verwandte vorgestellt. Ein Schwerpunkt liegt auf der Behandlung der Verbreitung, des ökologischen und soziologischen Verhaltens in Beziehung zu klimatischen und edaphischen Gegebenheiten in den einzelnen Naturräumen sowie auf Aspekten des Arten- und Biotopschutzes. Dichotome Schlüssel und Kurzbeschreibungen erleichtern die sichere Bestimmung der Arten. Beeindruckend ist wieder die Fülle des Bildmaterials.
	Titel: Die Großpilze Baden-Württembergs, Bd.4 Autoren: Krieglsteiner, German J. ; Gminder, Andreas Erscheinungsjahr: 2003 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 467 S. ISBN-NR.: 3800132818 Verlag: Ulmer (Eugen) Kurzmitteilung (Verlag): Ständerpilze: Blätterpilze II. 259 Farbfotos, 266 Verbreitungskarten, gebunden. Knollenblätterpilze, Wulstlinge, Schirmlinge, Rötlinge, Dachpilze, Mistpilze, Kahlköpfe, Täuschlinge, Schüpplinge und Schwefelköpfe.
	Titel: Röhrlinge und Blätterpilze in Europa Autoren: Horak, Egon; Moser, Meinhard Erscheinungsjahr: 2005; 6. Aufl. Sprache: Deutsch Seitenzahl: 555 S. ISBN-NR.: 3827414784 Verlag: Spektrum Akademischer Verlag Kurzmitteilung (Verlag): Der äußere Rahmen und das Konzept für das vorliegende Bestimmungsbuch stützen sich weitgehend auf das vergriffene Standardwerk von MOSER, Die Röhrlinge und Blätterpilze, "Kleine Kryptogamenflora", 5. Auflage (Band IIb/2), G. Fischer Verlag (1983). In den vergangenen 30 Jahren hat jedoch die Erforschung der Makromyceten in Europa und weltweit sowohl in der traditionell-deskriptiven (und von M. Moser entscheidend mitbestimmten) als auch der modernen, molekular-abgestützten Systematik einen gewaltigen Fortschritt gemacht. In dieser Periode wurden zahlreiche neue Arten publiziert, die weitgehend im neuen Bestimmungsschlüssel eingearbeitet wurden. Die Definition und Umschreibung einer Reihe von Gattungen hat sich gegenüber der seit Jahren vergriffenen 5. Auflage allgemein und im Detail stark geändert, sodass nicht nur die Systematik, sondern auch die Nomenklatur bei vielen agaricalen und boletalen Taxa revidiert und angepasst werden musste. Das Bestimmungsbuch ist nunmehr im deutschen Sprachraum bezüglich Vollständigkeit, Information und Datenübermittlung wiederum einmalig, weil alle bis heute für Mitteleuropa bekannten Gattungen der Röhrlinge und Blätterpilze (mit Berücksichtigung der cyphelloid-reduzierten und secotialen Taxa) erfasst werden. Detaillierte Standortsangaben (Ektomykorrhiza-Partner, Habitat- und Substratpräferenz) und Hinweise auf qualitativ hochwertige, meist farbige Abbildungen in der Literatur erleichtern und bestätigen die Bestimmung der berücksichtigten Arten (ca. 80 % der Pilzflora von Mitteleuropa und angrenzender Gebiete). Toxische, giftverdächtige und kulinarisch geschätzte Röhrlinge und Blätterpilze werden im Text mit Symbolen bezeichnet. Zu Zielgruppen und Interessenten zählen professionelle Mykologen, Phytopathologen, Studenten, Ökologen, Biologen, Förster und Amateure, die sich beruflich oder als Hobby mit Grosspilzen beschäftigen. Alle makro- und mikroskopisch relevanten Differentialmerkmale können aus den dichtotomen Schlüsseln herausgelesen werden. Bestimmungsschlüssel für Polyporales (p.p.), Boletales, Agaricales, Russales 48 Abbildungen auf 6 Tafeln, Format: 24,5 cm, gebunden Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht.
CHF 118,--	Titel: PILZE DER SCHWEIZ - Band 1 - Ascomyceten Autoren: Jos. Breitenbach †, Fred Kränzlin Erscheinungsjahr: 1981 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 313 S. ISBN-NR.: 3-85604-011-0 Verlag: Verlag-Edition Mykologia, Schweiz Kurzmitteilung (Verlag): Kunstdruckpapier - fadengebunden - laminiert - 216 x 288 mm - 1,3 kg Einführung - Kartierung - Bearbeitungsmethoden - Erklärung von Fachausdrücken - Bestimmungsschlüssel - Systematischer Teil: 390 operculate und inoperculate Ascomyceten, Pyrenomyceten usw. nach Systematik von R. W. G. Dennis (1978) «British Ascomycetes» - Bibliografie - Register. 390 Arten mit Beschreibungen, Standorts- und Fundangaben, Mikrozeichnungen und Farbbildern. * Jede erfasste Pilzart wird mittels einer makroskopischen und mikroskopischen Beschreibung eingehend behandelt sowie mit Zeichnungen der mikromorphologischen Merkmale und einer farbigen Standortsaufnahme dokumentiert (siehe Musterseiten unten). Ausserdem sind Funddaten und ökologische Angaben wie Substrat, Begleitpflanzen, Bodenbeschaffen-heit usw. erwähnt. Bei den «Bemerkungen» werden Hinweise über Verwechslungsmöglichkeiten, Artenabgrenzungen sowie systematische Besonderheiten gegeben. Eine Vielzahl von Literaturhinweisen erleichtern dem Leser weitere Studien. * Jede bearbeitete Fundkollektion ist in der Mykologischen Sammlung des «Natur-Museums Luzern» (NMLU) hinterlegt. Die dargestellten Pilze sind weitgehend repräsentativ für ganz Mitteleuropa und in ihrer systematischen Reihenfolge aufgeführt. Verbreitungsangaben vermitteln zudem Informationen über das Vorkommen in anderen Kontinenten. * Ausser Mykologen und Naturfreunden sind vor allem höhere Lehranstalten wie Universitäten, botanische, biologische oder forstwirtschaftliche Institute an dieser thematisch geschlossenen und umfangreichen Flora interessiert. Grund dafür dürften neben der wissenschaftlich genauen Dokumentation mit Ökologieangaben, Funddaten, Mikrozeichnungen und Herbarbelegen vor allem auch die überdurchschnittlich guten Farbbilder sein. Alles in allem handelt es sich hier um ein Werk, welches in dieser Form bisher gefehlt hat. Bestellungen hier beim Mykologia Verlag, Schweiz Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, die Buchreihe hat aber eine treue Fangemeinde unter den Pilz-Fachleuten.
CHF 148,--	Titel: PILZE DER SCHWEIZ - Band 2 - Heterobasidiomycetes, Aphyllophorales, Gastromycetes Autoren: Jos. Breitenbach †, Fred Kränzlin Erscheinungsjahr: 1986 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 415 S. ISBN-NR.: 3-85604-020-X Verlag: Verlag-Edition Mykologia, Schweiz Kurzmitteilung (Verlag): Kunstdruckpapier - fadengebunden - laminiert - 216 x 288 mm - 1,8 kg Einführung – Kartierung und Bearbeitungsmethoden - Erklärung von Fachausdrücken - Bestimmungsschlüssel - Systematischer Teil: 528 Arten, dargestellt nach Systematik von Jülich 1984 «Kleine Kryptogamenflora» Band llb/1 -Bibliografie - Register. 528 Arten mit Beschreibungen, Standorts- und Fundangaben, Mikrozeichnungen und Farbbildern. Allgemeine Informationen zu dieser sechsteiligen Buchreihe siehe oben unter Band 1! Bestellungen hier beim Mykologia Verlag, Schweiz Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, die Buchreihe hat aber eine treue Fangemeinde unter den Pilz-Fachleuten.
CHF 148,--	Titel: PILZE DER SCHWEIZ - Band 3 - Röhrlinge und Blätterpilze 1. Teil Autoren: Jos. Breitenbach †, Fred Kränzlin Erscheinungsjahr: 1991 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 362 S. ISBN-NR.: 3-85604-030-7 Verlag: Verlag-Edition Mykologia, Schweiz Kurzmitteilung (Verlag): Einführung - Kartierung und Bearbeitungsmethoden - Erklärung von Fachausdrücken - Bestimmungsschlüssel - Systematischer Teil: Strobilomycetaceae, Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae sowie Hygrophoraceae und Tricholo-mataceae, ausserdem die lamelligen Porlinge aus der Familie Polyporaceae s. l. (Systematik nach MOSER 1983 «Kleine Kryptogamenflora» Band llb/2) Bibliographie - Register. 450 Arten mit Beschreibungen, Standorts- und Fundangaben, Mikrozeichnungen und Farbbildern. Allgemeine Informationen zu dieser sechsteiligen Buchreihe siehe oben unter Band 1! Bestellungen hier beim Mykologia Verlag, Schweiz Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, die Buchreihe hat aber eine treue Fangemeinde unter den Pilz-Fachleuten.
CHF 158,--	Titel: PILZE DER SCHWEIZ - Band 4 - Blätterpilze 2. Teil Autoren: Jos. Breitenbach †, Fred Kränzlin Erscheinungsjahr: 1995 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 370 S. ISBN-NR.: 3-85604-040-4 Verlag: Verlag-Edition Mykologia, Schweiz Kurzmitteilung (Verlag): Kunstdruckpapier - fadengebunden - laminiert - 216 x 288 mm - 1,5 kg Einführung - Erklärung von Fachausdrücken - Bestimmungsschlüssel - Systematischer Teil: Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae und Strophariaceae (Systematik nach MOSER 1983 «Kleine Kryptogamenflora» Band llb/2) Bibliografie - Register. 465 Arten mit Beschreibungen, Standorts- und Fundangaben, Mikrozeichnungen und Farbbildern. Allgemeine Informationen zu dieser sechsteiligen Buchreihe siehe oben unter Band 1! Bestellungen hier beim Mykologia Verlag, Schweiz Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, die Buchreihe hat aber eine treue Fangemeinde unter den Pilz-Fachleuten.
CHF 158,--	Titel: PILZE DER SCHWEIZ - Band 5 - Blätterpilze 3. Teil Autoren: Jos. Breitenbach †, Fred Kränzlin Erscheinungsjahr: 2000 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 342 S. ISBN-NR.: 3-85604-050-1 Verlag: Verlag-Edition Mykologia, Schweiz Kurzmitteilung (Verlag): Kunstdruckpapier - fadengebunden - laminiert - 216 x 288 mm - 1,4 kg Einführung - Erklärung von Fachausdrücken - Bestimmungsschlüssel - Systematischer Teil: 435 Arten aus den Gattungen Inocybe, Hebeloma, Alnicola, Gymnopilus, Cortinarius, Leucocortinarius, Rozites, Crepidotus, Simocybe, Phaeocollybia, Phaeogalera, Galerina, Phaeomarasmius - makroskopische und mikroskopische Beschreibungen, Mikrozeichnungen, Farbbilder, Standorts- und Fundangaben, Bibliografie, Register. Allgemeine Informationen zu dieser sechsteiligen Buchreihe siehe oben unter Band 1! Bestellungen hier beim Mykologia Verlag, Schweiz Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, die Buchreihe hat aber eine treue Fangemeinde unter den Pilz-Fachleuten.
CHF 158,--	Titel: PILZE DER SCHWEIZ - Band 6 - Milchlinge und Täublinge Autoren: Jos. Breitenbach †, Fred Kränzlin Erscheinungsjahr: 2005 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 320 S. ISBN-NR.: 3-85604-060-9 Verlag: Verlag-Edition Mykologia, Schweiz Kurzmitteilung (Verlag): Kunstdruckpapier - fadengebunden - laminiert - 216 x 288 mm - 1,4 kg Einführung - Bearbeitungsmethoden - Erklärung von Fachausdrücken - Bestimmungsschlüssel - Systematischer Teil mit den Gattungen Lactarius und Russula - 218 Arten mit Beschreibungen, Standorts- und Fundangaben, Mikrozeichnungen und Farbbildern. - Bibliografie - Inhaltsverzeichnis für Band 6 sowie Gesamtverzeichnis für Band 1 bis 6 mit über 5000 Familien-, Gattungs- und Artnamen sowie Synonymen - Gesamtübersicht über den Inhalt von Band 1 bis 6 mit Bestimmungsschlüssel. Allgemeine Informationen zu dieser sechsteiligen Buchreihe siehe oben unter Band 1! Bestellungen hier beim Mykologia Verlag, Schweiz Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht, die Buchreihe hat aber eine treue Fangemeinde unter den Pilz-Fachleuten.
59,00 €	Titel: Pilzkompendium Band 1 Beschreibungen – Die kleineren Gattungen der Makromyzeten mit lamelligem Hymenophor aus den Ordnungen Agaricales, Boletales und Polyporaless Autor: Erhard Ludwig Erscheinungsjahr: 2001 Sprache: deutsch (englische Zusammenfassungen) Seitenzahl: 784 S. ISBN-NR.: 3-930167-43-3 Verlag: Kurzmitteilung (Verlag): 24 x 17 cm, mit 800 S/W-Abbildungen, fest gebunden Band 1 enthält 89 Gattungen von Blätterpilzen im weiteren Sinne. Dargestellt werden 648 Arten in natürlicher Größe auf 188 Aquarell-Tafeln im Großformat 31 x 22 cm. Der Textband umfaßt 758 Seiten (deutsch mit englischen Zusammenfassungen) im Format 17 x 24 cm. Er enthält 20 neue Taxa und 13 Neukombinationen. Beide Bände sind bei den bekannten Pilzbuchhändlern oder direkt beim IHW-Verlag Eching zum Preis von 59,- € für den Textband und 119,- € für den Bildband erhältlich. Bestellungen hier beim IHW-Verlag oder hier direkt beim Autor (Fungicon-Verlag)! Beim Fungicon-Verlag ist auch die exemplarische Ansicht einzelner Abbildungsseiten möglich!
119,00 €	Titel: Pilzkompendium Band 1 Abbildungen – Die kleineren Gattungen der Makromyzeten mit lamelligem Hymenophor aus den Ordnungen Agaricales, Boletales und Polyporales Autor: Erhard Ludwig Erscheinungsjahr: 1997 Sprache: deutsch (englische Zusammenfassungen) Seitenzahl: 448 S. ISBN-NR.: 3-930167-42-5 Verlag: IHW-Verlag Eching Kurzmitteilung (Verlag): 24 x 17 cm, mit 170 S/W-Abbildungen und 64 Tabellen, kartoniert Band 1 enthält 89 Gattungen von Blätterpilzen im weiteren Sinne. Dargestellt werden 648 Arten in natürlicher Größe auf 188 Aquarell-Tafeln im Großformat 31 x 22 cm. Der Textband umfaßt 758 Seiten (deutsch mit englischen Zusammenfassungen) im Format 17 x 24 cm. Er enthält 20 neue Taxa und 13 Neukombinationen. Beide Bände sind bei den bekannten Pilzbuchhändlern oder direkt beim IHW-Verlag Eching zum Preis von 59,- € für den Textband und 119,- € für den Bildband erhältlich. Bestellungen hier beim IHW-Verlag oder hier direkt beim Autor (Fungicon-Verlag)! Beim Fungicon-Verlag ist auch die exemplarische Ansicht einzelner Abbildungsseiten möglich!
72,00 €	Titel: Pilzkompendium Band 2 - Beschreibungen Autor: Erhard Ludwig Erscheinungsjahr: 2007 Sprache: deutsch Seitenzahl: 713 S. ISBN-NR.: 978-3-940316-01-1 Verlag: Fungicon Verlag Kurzmitteilung (Verlag): Band 2 enthält die größeren Agaricales-Gattungen mit farbigem Sporenpulver (ohne Cortinariaceen). Dies sind: Agaricus (50), Allopsalliota (1), Conocybe (50), Coprinus (110), Entoloma (189), Lacrymaria (1), Pholiotina (20), Pluteus (38) und Psathyrella (88). In Klammern die jeweilige Anzahl der dargestellten Taxa; weitere werden im Text mit Kurzdiagnosen und Literaturhinweisen erwähnt. Namhafte Fachspezialisten wie A. Hausknecht, M. Meusers, M. E. Noordeloos und L. Örstadius wurden bei der Bestimmung konsultiert. Der Band enthält insgesamt auch 48 neue Taxa und 16 Neukombinationen. Die Tafelzahl wurde gegenüber Band 1 um 16 auf nunmehr 204 erhöht. Insgesamt werden 1.100 unterschiedliche Kollektionen abgebildet. Bestellungen hier direkt beim Autor (Fungicon-Verlag)! Dort ist auch die exemplarische Ansicht einzelner Abbildungsseiten möglich!
138,00 €	Titel: Pilzkompendium Band 2 - Abbildungen Autor: Erhard Ludwig Erscheinungsjahr: 2007 Sprache: deutsch Seitenzahl: 209 S. ISBN-NR.: 978-3-940316-00-4 Verlag: Fungicon Verlag Kurzmitteilung (Verlag): Band 2 enthält die größeren Agaricales-Gattungen mit farbigem Sporenpulver (ohne Cortinariaceen). Dies sind: Agaricus (50), Allopsalliota (1), Conocybe (50), Coprinus (110), Entoloma (189), Lacrymaria (1), Pholiotina (20), Pluteus (38) und Psathyrella (88). In Klammern die jeweilige Anzahl der dargestellten Taxa; weitere werden im Text mit Kurzdiagnosen und Literaturhinweisen erwähnt. Namhafte Fachspezialisten wie A. Hausknecht, M. Meusers, M. E. Noordeloos und L. Örstadius wurden bei der Bestimmung konsultiert. Der Band enthält insgesamt auch 48 neue Taxa und 16 Neukombinationen. Die Tafelzahl wurde gegenüber Band 1 um 16 auf nunmehr 204 erhöht. Insgesamt werden 1.100 unterschiedliche Kollektionen abgebildet. Bestellungen hier direkt beim Autor (Fungicon-Verlag)! Dort ist auch die exemplarische Ansicht einzelner Abbildungsseiten möglich!
	Titel: Psilocybinpilze der Welt Autor: Stamets, Paul Erscheinungsjahr: 1999 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 243 S. ISBN-NR.: 3855026076 Verlag: At-Verlag Kurzmitteilung (Verlag): Psilocybinpilze sind die magischen, bewusstseinserweiternden Zauberpilze, die Pilze der Götter, welche die Schamanen Mexikos seit Jahrtausenden in religiösen Zeremonien und in Heilritualen einsetzten. Psilocybinpilze gibt es jedoch nicht nur in Mexiko, sondern weltweit, auf allen Kontinenten. In diesem ersten umfassenden Führer zu den Psilocybinpilzen werden rund 100 Arten mit ihren tödlichen Doppelgängern systematisch dargestellte. Mit grundlegenden Bestimmungsregeln und Hinweisen zum Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der Pilze. Illustriert mit 130 Farbfotos. Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht es wird aber in Rezensionen sehr gelobt u. a. auch auf der Fachseite www.pilzepilze.de.
	Titel: Pilze, Champignons, Fungi, Bd.1, Strobilomycetaceae, Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae Autoren: Waldvogel, Fred; Neukom, Hans-Peter; Winkler, Rudolf Erscheinungsjahr: 2001 Sprache: Deutsch, Französisch, Englisch Seitenzahl: 432 S. ISBN-NR.: 3855027048 Verlag: At-Verlag Meine Meinung: Ich kenne das Buch nicht es wird aber in Rezensionen sehr gelobt u. a. auch auf der Fachseite www.pilzepilze.de. Es scheint sich um einen herausragenden Bildband - also kein Bestimmungsbuch - zu handeln. Weitere Infos auf www.pilze.ch.
	Titel: Faszinierende Pilze - Vom Wald in die Küche Autor: Flück, Markus Erscheinungsjahr: 2007 Sprache: Deutsch Seitenzahl: 115 S. ISBN-NR.: 978-3-7020-1144-4 Verlag: Leopold Stocker Verlag Kurzmitteilung (Verlag): Gebundene Ausgabe - Format: 22,2 x 16,6 x 1,2 cm Die besten Speisepilze auf einen Blick – mit einer Vielzahl einfacher Rezepte, die den natürlichen Pilzgeschmack richtig zur Geltung kommen lassen! Die meisterhaften Fotos der Pilze und Gerichte sowie die einmaligen Makroaufnahmen verführen zum Sammeln, Kochen und Genießen. Bekannte und weniger bekannte Speisepilze mit Rezepten: Violettgrüner Frauentäubling, Körnchen-Röhrling, Fichten-Steinpilz, Violetter Rötelritterling, Aniszähling, Fichtenreizker/Lachsreizker, Frauentäubling, Habichtspilz, Herbsttrompete, Krause Glucke, Maronenröhrling, Mönchskopf, Parasol, Perlpilz, Pfifferling/Eierschwamm, gelbe Kraterelle, Rotfussröhrling, Semmelstoppelpilz, Spitzmorchel/Gemeine Morchel, Steinpilz, Stockschwämmchen, Trompetenpfifferling Wichtige Giftpilze und ihre Verwechslungsmöglichkeiten Pilze richtig konservieren: Trocknen / In Essig einlegen / In Salz einlegen / Tiefkühlen Sammeltipps Der Autor: Der Schweizer Markus Flück ist der Verfasser des erfolgreichsten Pilzführers („Welcher Pilz ist das?“, Kosmos Verlag) und Organisator zahlreicher Pilz-Kochkurse. Meine Meinung: Ich habe zwar noch keines der Rezepte nachgekocht, aber zum Buch selber kann ich meinen Senf dazu geben. Das Buch ist sehr ansprechend und übersichtlich aufgebaut. Sammel-, Zubereitungs- und Kochtipps werden ausführlich behandelt und auch den Konservierungsmöglichkeiten (einfrieren, dörren, in Essig, in Olivenöl) von Pilzen wird in einem Kapitel und in einer Übersichtstabelle viel Platz eingeräumt. Dann werden einzelne Pilze in großformatigen Fotos und einem begleitenden Text (Beschreibung der Merkmale, Vorkommen, Verwechslungsmöglichkeiten, Tipps für die Küche) vorgestellt. Zu der Pilzart wird dann ein Rezept geliefert, begleitet von einem schönen Foto, welches das Resultat zeigt und einer genauen AnweiKochanleitung. Sehr wichtig ist auch das abschließende Kapitel über Giftpilze und ihre Verwechslungsmöglichkeiten. Hier werden Speise- und Giftpilze in Fotos und Texten gegenübergestellt. Fazit: Ein gelungenes Buch, das sich an Pilzfreunde richtet, die ihre gesammelten Pilze einmal anders zubereiten möchten. Als Einstieg in die Pilzwelt würde ich auf alle Fälle einen der Eingangs vorgestellten Pilzführer empfehlen.
Pize in der Multimedia-Version
in unterschiedlichen Ausstattungen und Preiskategorien 49,00 - 93,00 EUR	Titel: CD-ROM - 2000Pilze - Pilze bestimmen mit dem PC Autor: Winkler, Rudolf Sprache: Deutsch Kurzmitteilung (Verlag): Das Programm 2000Pilze bietet Einsteigern und Fortgeschrittenen eine komplett neue sowie bedienerfreundliche und umfangreiche Pilzdatenbank zur Bestimmung von über 2000 Pilzarten mit Computerhilfe. 2000Pilze gibt es in 4 Versionen und verschiedenen Optionen. Bestellmöglichkeiten und jede Menge weitere Informationen zur CD-ROM hier. Steckbrief zum Programm 2000Pilze Pilzbestimmung, Artenbeschreibung mit Bildern, Gattungsbeschreibung mit Illustrationen, Verwaltung von Pilznamen und Fundlisten erstellen - alles in einem System. Klassischer, synoptischer und neuer kontextsensitiver (hybrider) Pilzbestimmungsschlüssel. Klassischer Schlüssel: Auswahl von Bestimmungsmerkmalen in vorgegebener Reihenfolge bis nur noch eine Art übrig bleibt. Synoptischer Schlüssel: zunehmende Eingrenzung der möglichen Arten durch Auswahl von zutreffenden Merkmalen in freier Reihenfolge. Kontextsensitiver Schlüssel: je nach bereits gewählten Merkmalen werden die optimalen weiteren Merkmale berechnet und angezeigt hybrider Schlüssel: synoptisches und kontextsensitives Verfahren stehen gleichzeitig zur Verfügung. Man kann jederzeit mit dem einen oder anderen Verfahren weitermachen Die Accessanwendung 2000Pilze ermöglicht das Eingrenzen oder Bestimmen von über 2000 Pilzarten. Direkte Artenbestimmung ist möglich mit dem synoptischen und kontextsensitiven Artenschlüssel. Auf die gleiche Art und Weise kann man zur Gattung gelangen und innerhalb der Gattung anschliessend mit dem klassischen Schlüssel die Art bestimmen. Ein Klick auf die Bestimmungskriterien zeigt erläuternden Text und eine Skizze. Artenumfang und Schlüsselebenen individuell festlegen Zur besseren Übersicht lassen sich die seltensten Arten aus den Schlüsseln ausblenden. Ebenso die mittelmässig verbreiteten Arten, so dass nur noch die häufigsten Arten angezeigt werden (z.B. für Einsteiger). Im klassischen Schlüssel kann die Anzahl der angezeigten Schlüsselebenen gewählt werden. Dies ermöglicht je nach Bedarf ein Optimum zwischen Übersicht und Vollständigkeit. Beschreibung und Fotos, Umfang Zu jeder verschlüsselten Art gibt es eine Beschreibung und über 600 Arten sind mit Farbfotos von G. Martinelli, R. Winkler, X. Schmid, F. Patané, O. Hotz und H.P. Neukom versehen. Auch Speisewert und Hinweise auf Literatur werden angezeigt. Die einzelnen Gattungen (teils in Gruppen zusammengefasst) sind beschrieben und (als Option) mit den präzisen Skizzen vom M. Montalta aus dem „Buch 2000 Pilze einfach bestimmen“ illustriert. Damit ist neben den neuen Schlüsseln der gesamte Buchtext, inklusive Skizzen und Bilder des 1996 im AT Verlag vom selben Autor erschienen Werkes 2000 Pilze einfach bestimmen enthalten. Pilznamen suchen, Fundlisten Die Pilzarten können nach deutschen oder lateinischen Namen durchsucht werden. Je nach Wunsch werden Synonyme mit einbezogen oder nur die aktuell gültigen Namen in Betracht gezogen. Gültige Namen und Synonyme lassen sich mutieren und erweitern. Herausgesuchte Arten können per Mausklick einer Fundliste zugeordnet werden. Diese kann jederzeit mit oder ohne Bilder angezeigt und ausgedruckt werden. Pilzbestimmung mit Wahrscheinlichkeitsrechnung in der Vollversion In der Vollversion kann das Berechnungssystem für den Artenschlüssel auf Wahrscheinlichkeitsrechnung umgestellt werden. Für dieses Verfahren bestehen besonders grosse Entwicklungsmöglichkeiten. Auch kann die Verschlüsselung der Arten (für Ausschlussverfahren und Wahrscheinlichkeitsrechnung) und die Beschreibung bearbeitet werden. Fotos Die Bilder im JPG-Format befinden sich extern vom Programm in einem offenen Ordner. Man kann jederzeit weitere eigene Bildordner hinzufügen. Bei passender Namensgebung greift das Programm automatisch und in der gewünschten Reihenfolge darauf zu. Wer über qualitativ gute Bildersammlungen verfügt ist eingeladen, diese zu integrieren und sich allenfalls am Vertrieb der Erweiterung zu beteiligen. Ebenso kann das System zur Pilzbestimmung weiter entwickelt werden. Mitarbeit und Beteiligung ist erwünscht. Demoversionen kostenlos Ein kleineres und ein umfangreiches Demo-Programm im Zip-Format stehen gratis zu Probezwecken zur Verfügung. Meine Meinung: Die Preise variieren von 49,00 - 93,00 EUR. Ich kenne die CD-ROM nicht. Der Autor ist allerdings in der Pilzszene kein Unbekannter.
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